PERU

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Famoso ceviche Peruano!

Perú ocupa una posición geográfica única con acceso al Océano Pacífico y las montañas de los Andes, así como ser parte de la región amazónica, que se refleja en la cocina del país. El país tiene una población muy grande con diversos grupos indígenas, principalmente el Quechua y Aymara, así como inmigrantes europeos, africanos y asiáticos. Este ‘crisol’ étnico resultó en una variedad de tradiciones culinarias que se conoció como peruano.

Los ingredientes básicos de la cocina precolombina en el Perú eran en su mayoría judías, patatas y maíz. En este día, estos tres productos básicos desempeñan un papel importante en la gastronomía peruana. Sin embargo, con la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI, los alimentos españoles básicos como el arroz, carne y trigo se añadieron a la cocina. Los inmigrantes recientes del continente de África así como China y Japón trajeron sus propios elementos para crear una mezcla única de la cocina.

Pisco Sour
http://www.travelandescape.ca/2012/10/5-national-drinks-of-south-america/

Debido a la extensa región costera, los mariscos desempeña un papel dominante en la dieta peruana. El más famoso plato peruano se llama ceviche, y es el pescado crudo o camarones marinados en el zumo de limón y tradicionalmente acompañado por maíz y la patata dulce. Otros mariscos grapas incluyen blanco vieiras (conocido como conchitas) y mejillones (choros), que específicamente se sirven en una salsa de mariscos.

Una deliciosa sopa espesa hecha de camarón de agua dulce y se llama el chupe de camarones. 

En cuanto a bebidas, bebida nacional del Perú es Pisco Sour, que es el brandy de uvas, el limón, el blanco del huevo y un poco de canela. Un refresco popular es Inka Cola y algunos vinos peruanos notables incluyen Tacama, Vista Alegre y Tabernero.

PARAGUAY
Dos ingredientes forman la base de la comida de Paraguay. Estas comidas están cassava y maíz. Cassava es una raíz vegetal, también conocido como yuca o mandioca y es un cultivo originario de Paraguay. Su almidón es un ingrediente principal de varias comidas tradicionales, incluyendo chipa. Chipa es un pan cocido de mandioca, queso y leche. Se forma en un círculo con un agujero en el centro de la misma, como un panecillo. Pueden ver una imagen de Chipa abajo.

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http://www.just-eat.es/blog/comida-domicilio-llevar/sopa-paraguaya/

Kaguyjy, también conocida como la mazamorra, que es uno de los postres más tradicionales del Paraguay. Está hecho de maíz y el azúcar y se añade a veces la miel o la leche. También usan el maíz en Sopa Paraguaya. Esto es la sola "sopa" sólida del mundo. Está hecha de maíz molido, el queso, los huevos y la leche, y se parece mucho a pan de maíz. Pueden ver una imagen de Sopa Paraguaya abajo.

El tereré es una bebida tradicional que ha sido en la cultura paraguaya para siempre. Se compone de una mezcla de hierbas llamada mate a la que se añade agua fría. El tereré es por lo general lo primero que los paraguayos beber por la mañana y es muy refrescante en verano.


En Paraguay la Sopa Paraguaya, la yuca, el Chipá Guazú (similar a la sopa paraguaya excepto que tenía granos de maíz en lugar de harina de maíz) y la Chipá están presentes en la dieta de cada semana. Hay varias celebraciones y días festivos cuando comen comidas especialmente. Chipa, como mencione arriba, es típicamente se come durante la semana de Pascua y la semana santa. Celebraciones familiares especiales y reuniones sociales normalmente implican un asado, similar a una barbacoa con varios tipos de carne. Un ejemple de eso es durante las fiestas de San Juan, donde comen diferentes tipos de carne. Carrulim es una bebida muy fuerte que contiene caña, ruda y limón. Agosto es uno de los meses más fríos más duros en los que hay frecuentes tormentas en partes de Paraguay. Por eso, ellos creen que bebiendo Carrulim el 1 de agosto se supone que renovar su sangre y te protegen de cualquier daño físico y espiritual que viene en el mes de agosto. Hay muchísimas platos diferentes en Paraguay, pero las comidas básicos han maíz y cassava. Con esos dos ingredientes, pueden hacer muchas diferentes tipos de comida.

VENEZUELA

Los ingredientes típicos de cocina Venezolana son el maíz, el arroz, plántanos, frijoles, papas y carne. La mayoría de las comidas consisten en unos pocos de estos ingredientes. También, la comida (almuerzo) es la principal comida del día.

Días Festivos, tanto religiosos y culturales son muy importantes en Venezuela. La comida es una parte importante de las vacaciones. Por ejemplo, la alimentación tiene un papel importante en la tradición de la navidad en Venezuela. Un plato típico cocinado para Navidad es Hallacas o tamales. Se trata de un pastel envuelto en hojas de plátano con carne aceitunas, pimientos y otras verduras en el centro. Estos son normalmente sólo en Navidad, porque necesitan mucho tiempo para cocinar. Una bebida venezolana es Crema Ponce que es leche huevos azúcar y Ron. Es similar al ponche de huevo y se sirve para Navidad.

Para la Semana Santa, personas de Venezuela comer un plato muy interesante. Que comen los capibaras que es un roedor. No considera carne roja para que los cristianos pueden comer, durante la el prestado.

El plato nacional de Venezuela es el Pabellon Criollol. Es arroz con frijoles negros y carne. La placa también podría incluir un plátano frito o un huevo frito. Otro famoso plato venezolano es Arepa, que es el pan nacional de Venezuela. Este pan de maíz se puede rellenar con muchos ingredientes diferentes. El nombre del maíz utilizado para hacer el pan se llama masarepa.

http://www.globeholidays.net/Central_America/Venezuela/Caracas/Venezuela_Pabellon_Criollo1.htm

Una bebida popular un Venezuela es Papelón con Limón. Es una bebida de caña de azúcar, limón, y agua. Este es una copa de verano porque es refrescante.

http://www.estampas.com/2011/04/28/que-papelon.shtml

Un postre conocido en Venezuela es besitos de coco. Besitos de coco es un postre con coco, azúcar, huevo y harina.

                                                           









                                                             La Bibliografia

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"Venezuela Food." Cuisine, Recipes, Drinks. N.p., n.d. Web. 22 Apr. 2014. <http://www.mapsofworld.com/venezuela/culture/food.html>.

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